Сальса с вином по-венгерски

Ингредиенты: 500 г мидий, 3-4 дольки чеснока, 1/4 стакана белого сухого вина, 3-4 ст.ложки рыбного бульона, 4 ст.ложки 10%-ных сливок, 2 ст.ложки сметаны, сливочное масло для жаренья, соль, белый молотый перец — по вкусу.

Соус: 3-4 помидора, по 1 ст. ложке растительного масла и лимонного сока, сахар, соль, черный и красный молотый перец — по вкусу.

Мидии промыть, обсушить. Чеснок мелко нарезать, обжарить на сливочном масле в течение 1-2 минут. Добавить вино, бульон, сметану и сливки, варить 2-3 минуты. После добавить мидии, по вкусу добавить соль и перец, варить на маленьком огне до готовности. Приготовить соус: помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Добавить лимон ный сок, растительное масло, приправить по вкусу солью, сахаром и перцем, тщательно перемешать. Мидии выложить на тарелку, полить соусом, украсить зеленью.

По материалам сайта:

Оценка:

1 2 3 4 5